La cuisinière à bois Arpège est une cuisinière robuste et esthétique, souvent fabriquée en fonte ou en acier, qui utilise du bois comme combustible. En plus de chauffer une pièce, elle permet de cuisiner sur des plaques de cuisson et dans un four intégré. C’est une solution idéale pour ceux qui souhaitent une indépendance énergétique et une ambiance chaleureuse.
Caractéristiques techniques :
1. Type de combustible :
Fonctionne exclusivement au bois. Elle peut brûler des bûches de petite à moyenne taille.
2. Puissance calorifique :
Sa puissance varie généralement entre 6 et 12 kW, selon les modèles et la taille de la cuisinière, ce qui permet de chauffer efficacement des pièces de taille moyenne à grande, tout en offrant une surface de cuisson.
3. Surface de cuisson :
Plaque de cuisson en fonte : Elle est équipée d’une plaque en fonte au-dessus du foyer, qui permet de cuisiner directement avec des casseroles ou des poêles.
Contrôle de température : La chaleur peut être régulée en ajustant l’apport d’air ou en déplaçant les casseroles sur différentes zones de la plaque (plus ou moins éloignées du foyer).
4. Four intégré :
Un four intégré sous la plaque de cuisson permet de cuire des aliments à la chaleur du bois. La température dans le four peut être contrôlée par la gestion de l’intensité du feu et la circulation d’air.
Le four est souvent équipé d’un thermomètre pour surveiller la température.
5. Matériaux :
Fonte ou acier : La plupart des modèles de la cuisinière Arpège sont fabriqués à partir de fonte ou d’acier émaillé, des matériaux réputés pour leur capacité à retenir et diffuser la chaleur uniformément.
Revêtements : Certains modèles peuvent être dotés d’un revêtement en céramique ou en émail pour faciliter l’entretien et améliorer l’esthétique.
6. Rendement énergétique :
Le rendement des cuisinières à bois varie généralement entre 70 et 85%, selon la qualité de la combustion et l’isolation de la cuisinière.
7. Système de combustion :
Air primaire et secondaire : Elle dispose d’un système d’apport d’air primaire pour initier la combustion et d’un système d’air secondaire pour assurer une combustion plus complète des gaz. Ce système optimise le rendement tout en réduisant les émissions de particules.
Certaines cuisinières sont dotées d’un système de post-combustion, améliorant l’efficacité énergétique et réduisant la pollution.
8. Dimensions :
Les dimensions varient en fonction du modèle, mais la cuisinière Arpège est généralement compacte, adaptée à des cuisines rustiques ou modernes sans occuper trop d’espace. Les plus grands modèles peuvent inclure une double plaque de cuisson et un four plus spacieux.
9. Système de sécurité :
Équipée de systèmes de régulation de la température et d’un contrôle d’apport d’air, la cuisinière est sûre à utiliser. Elle peut aussi disposer de protections pour éviter tout contact direct avec les surfaces chaudes.
10. Émissions :
Faibles émissions : Conforme aux normes européennes en vigueur (EcoDesign), elle émet peu de particules grâce à un système de combustion optimisé.
11. Options et accessoires :
Bac à cendres amovible : Facilite l’entretien et le nettoyage.
Grille et plaques de cuisson supplémentaires : Certains modèles proposent des accessoires supplémentaires pour améliorer la polyvalence de la cuisinière.
Avantages :
Polyvalence : En plus de chauffer une pièce, elle permet de cuisiner, griller, rôtir et cuire des aliments dans un four, ce qui en fait une solution 2-en-1 idéale pour les amateurs de cuisine au bois.
Indépendance énergétique : La cuisinière à bois fonctionne de manière autonome, sans dépendre de l’électricité ou du gaz, ce qui est particulièrement utile dans les zones rurales ou lors de pannes d’électricité.
Chaleur douce : Diffuse une chaleur douce et homogène, idéale pour chauffer une cuisine ou une pièce de vie tout en préparant les repas.
Esthétique : Son design rustique ou vintage apporte une touche chaleureuse à la décoration intérieure.
